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油面筋酿肉

2021-06-09 本站作者 【 字体:

油面筋酿肉已经火了一阵儿了,今天错峰分享一下啦。网上食谱不少,做法就不多说了,有一个省事的小技巧分享给大家。筷子塞肉比较费事,不如试试裱花袋。把调好味道的肉馅装到裱花袋中,直接往油面筋里挤,2秒钟挤满1个,超级省事!
炖煮后的油面筋吸收了肉汁的鲜味,一口咬下去柔软多汁,酱味浓郁。简单又好吃说的就是它了!快来试试吧[米奇比心]

1⃣️在肉糜中加入胡椒、糖、生抽、米酒、五香粉,倒入适量蛋清,搅打上劲;
2⃣️油面筋戳洞,把肉糜从孔中塞进去;
3⃣️锅内倒少量油,油面筋开口处朝下,煎至定型;锅中倒水,加入老抽、冰糖、八角、香叶;加盖,焖煮15min左右。

油面筋酿肉(图1)

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