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猪油渣拌粉

2021-06-07 本站作者 【 字体:

今天家里刚好炸猪油,
就想吃猪油渣拌粉。
切得碎碎的猪油渣拌上香香辣椒面,
随便一筷子都能带上几颗,是这碗粉的精髓。
喜欢吃面条的可以把粉换成面,一样的美味。

原材料:猪油、彩椒、粉、生抽、老抽、辣椒面。

❶猪油煸成油渣,备用。
❷米粉煮成偏软的状态,不喜欢吃粉也可以换成面。
粉面都要开拌前煮,避免坨掉。
❸青椒和红椒切得非常碎,没有的话也可以用剁椒代替。喜欢辣的可以换成指天椒。
❹半勺老抽,两勺生抽,喜欢甜的还可以放少许糖。码上青红椒碎、灵魂猪油渣、和你喜欢的辣椒面,然后热一勺猪油,泼上去,拌开就好啦。

猪油渣拌粉(图1)

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